土豆炖排骨的做法
1. 准备食材排骨洗净，凉水入锅水开后再煮5分钟捞出控水备用。土豆去皮切成滚刀块。
2. 炒制排骨炒锅放一点油放上冰糖，用锅铲不时划动，密切观察冰糖的变化直到变色起泡。
3. 调味炖煮迅速将炒好的排骨倒入炒锅中，裹上糖色后放上适量的酱油翻炒。
4. 加水炖煮加适量的水，大火烧开后转小火慢炖，倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。
5. 土豆炖排骨组合土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。排骨洗净，锅中放水，放入排骨焯水去血沫，沥干水分备用。炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨翻炒几下后。
6. 土豆炖排骨烹饪步骤土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。
7. 美味享受今天炖了许多，吃的我一个劲儿的叫过瘾。
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