苯甲酸钠是一种有机物，化学式为C7H5NaO2，可溶于水，在空气中稳定，广泛用作食品防腐剂。以下是关于苯甲酸钠的更多信息：

1. 苯甲酸钠的性质

1.1 外观：苯甲酸钠呈白色颗粒或晶体粉末。

1.2 味道：无臭或微带安息香气味，味微甜，有稍微收敛的味道。

1.3 溶解性：易溶于水，水溶液的pH值为8，也可溶于乙醇。

2. 苯甲酸钠的用途

2.1 食品工业：作为食品防腐剂广泛应用于果汁、碳酸饮料、果酱等食品中，有效抑制细菌和霉菌的生长。

2.2 医药工业：用于医药制剂中作为抗菌剂使用，具有抑制细菌和真菌的作用。

2.3 化妆品：在化妆品中作为防腐剂，延长产品的保质期。

3. 苯甲酸钠的制备方法

3.1 苯甲酸与碳酸氢钠反应：苯甲酸和碳酸氢钠在碱性条件下反应生成苯甲酸钠。

3.2 碱性水溶液中合成：将苯甲酸溶于碱性水溶液中，再与氧化钠反应生成苯甲酸钠。

3.3 工业化法：苯甲酸经加热后与氢氧化钠或碳酸氢钠反应，生成苯甲酸钠后通过结晶和干燥得到成品。

4. 苯甲酸钠的安全性

4.1 食品添加剂使用安全性：苯甲酸钠作为食品添加剂，广泛被认为是安全的，但过量摄入可能会引发过敏反应。

4.2 对特定人群的注意：对于对苯甲酸钠过敏的人群或存在特殊健康问题的人群，应避免食用添加了苯甲酸钠的食品。

4.3 安全性监管：苯甲酸钠在食品和化妆品等领域的使用受到严格监管，确保产品安全性。