油炸糕，一种深受大众喜爱的传统美食，其做法简单，口感酥脆，无论是早餐还是下午茶都是不错的选择。就让我们一起来了解一下油炸糕的家常做法吧！

1.准备食材

我们需要准备以下食材：面粉150克，沸开水180克，红糖、白糖、食用油适量。

2.制作面团

1.面粉拌匀：在面粉中加入1匙糖，拌匀。

2.冲入沸开水：边冲入沸开水，边搅拌，直到面团黏稠并分层成絮状。

3.加入干面粉和食用油：再加入50克干面粉和20克食用油，揉搓光滑，醒半个小时。

3.分割面团

1.醒好的面团：将醒好的面团放到砧板上，切成若干个小剂子。2.捏薄包入红糖：取一个小剂子，两手捏薄，包入红糖，封口。

4.准备油炸

1.锅中加油：在锅中加入足够的食用油，加热至油温约180℃。2.油炸糕入锅：将包好的油炸糕放入油锅中，炸至表面金黄。

5.装盘上桌

1.捞出沥油：将炸好的油炸糕捞出，沥去多余的油分。

2.撒上白糖：在油炸糕上撒上适量的白糖，增加口感。

3.装盘上桌：将油炸糕装盘，即可上桌享用。

6.注意事项

1.油温控制：油炸糕的油温不宜过高，以免炸糊。

2.面团揉搓：面团揉搓时要均匀，以免影响口感。

3.糖的选择：可以选择红糖或白糖，根据个人口味调整。

以上就是油炸糕的家常做法，简单易学，快来试试吧！相信你一定能做出美味的油炸糕，与家人朋友共享这份甜蜜时光。