糖醋里脊是一道家常菜肴，制作简单，口味酸甜可口，深受大众喜爱。下面将详细介绍糖醋里脊的家常做法：

1.切肉和腌制

1.1 将猪里脊肉切成长宽相等的里脊条。

1.2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

1.3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静置5分钟备用。

2.切割和炸制

2.1 将洗净的里脊肉切成5毫米厚的条状，斜切十字花纹。

2.2 腌制好的肉条沾上生粉，放入油锅炸至表面金黄。

2.3 捞出晾凉后再次复炸，使表面更加脆口。

3.制作糖醋汁

3.1 准备糖醋汁，将番茄酱、白糖、白醋、盐和淀粉水混合调成适量糖醋汁备用。

3.2 将切好的猪里脊肉下入热油中炸至金黄色。

3.3 加入葱、姜、蒜末炒香，倒入调制好的糖醋汁翻炒均匀即可。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出酸甜可口的糖醋里脊。欢迎尝试这道美味的家常菜肴！