蛋挞，作为一种经典的小吃，其酥脆的挞皮搭配嫩滑的蛋挞液，总是让人回味无穷。而蛋挞液的制作，其中鸡蛋与牛奶的比例尤为重要。小编将为您揭秘蛋挞液的黄金比例，让您轻松制作出美味的蛋挞。
制作蛋挞液时，牛奶与鸡蛋的比例是100克牛奶配2个鸡蛋。这个比例是制作蛋挞液的基础，能够让蛋挞液呈现出嫩滑细腻的口感。
-砂糖：30克
牛奶：100克
鸡蛋：2个（约100~110克）
淡奶油：70克
葡萄干：适量1.准备材料：将鸡蛋打入碗中，打散成鸡蛋液。随后，将100克牛奶、适量淡奶油和白糖倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
2.加入淡奶油：奶油的加入可以让蛋挞吃起来更加香甜，同时也会让蛋挞变得更加嫩滑。
3.过滤蛋挞液：将调好的蛋挞液倒入滤网中，过滤到事先准备好的蛋挞皮内。蛋挞皮可以直接购买得到，价格不贵，且从冰箱中取出后不需要解冻，直接倒入蛋挞皮即可。-蛋黄：如果喜欢更浓郁的口感，可以只用蛋黄，而不是全蛋。
香草精：少许香草精可以增加蛋挞液的香气。
低筋面粉：加入适量的低筋面粉可以使蛋挞液更加细腻。-蛋挞液比例：蛋挞液最佳比例为水：蛋挞液=2：1。这意味着在制作蛋挞液时，需要将50克的鸡蛋与100毫升的牛奶、20克的炼乳、20毫升的动物奶油以及3-5克的白砂糖混合。口感调整：根据个人口味调整糖的用量，以获得最佳的口感。
按照这个配方做出的蛋挞，嫩滑细腻，奶香十足，好吃到停不下来。这款黄金比例的蛋挞液，不仅能满足您的味蕾，还能让您轻松制作出美味的蛋挞。
蛋挞液的制作关键在于牛奶与鸡蛋的黄金比例，以及适量的淡奶油和糖。掌握好这些要点，您就能轻松制作出美味的蛋挞，享受这份甜蜜的幸福。
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