盐水花生，家常美味的小零食

选材与准备选择新鲜的花生米，颗粒饱满的为佳。将花生米放入盆中，加入温水淹没，浸泡20分钟后捞出控干水分，备用。这一步的目的是浸湿花生米防止后期炒糊。

清洗与处理将浸泡过的花生米捞出，放到篮中沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分。然后，每个花生捏开一个小口，这一步比较费手，可以用剪刀️夹一下，开个小口，以便盐分更好地渗透。

调味与煮制在锅中加入适量的清水，放入准备好的葱、姜、干辣椒，多加一点盐，煮出来才会咸香入味。可以加入一个煮茶叶蛋用的干料包，或者按照自己的口味搭配煮5分钟，充分煮出料香味。

烹饪与调味将洗净的花生放入锅中，煮至水开后，转小火煮制。在这个过程中，可以根据个人口味加入适量的盐，使花生更加入味。煮制时间大约为20分钟，具体时间根据花生的大小和煮制火候进行调整。

翻炒与出锅煮好的花生捞出，沥干水分。在干锅中加入适量的油，放入花生米，中小火来回翻炒。在翻炒过程中，可以适当加入一些盐和五香粉等调味料，使花生更加香脆可口。

完成与享用翻炒至花生表面呈现金黄色，且香味四溢时，即可出锅。将炒好的盐水花生盛出，待其冷却后即可享用。这样的盐水花生不仅口感香脆，而且咸香入味，是家常美味的小零食。

盐水花生是一道简单又美味的家常小零食，制作过程中需要注意花生的挑选、清洗、调味和烹饪火候。通过以上的详细步骤，相信您一定可以做出美味的盐水花生，与家人朋友共享这份温馨的滋味。