红烧大排骨的做法

1. 洗净大排骨

将大排骨洗净，用刀背稍微拍打几下，然后加入适量的料酒、盐、淀粉和生姜，腌制15分钟。

2. 煎黄大排骨

在平底锅中，将腌制过的大排骨两面煎至金黄色。

3. 添加调料

准备八角、香叶和葱白，将大排骨放入煮锅中，加入适量水、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶和蒜片，炖煮至入味。

4. 完成红烧大排骨

待大排骨入味后，即可大功告成，享用美味的红烧大排骨。

5. 拓展食材选择

除了大排骨，你还可以尝试其他部位的猪肉，如大里脊肉和腰柳肉，它们肉质更嫩。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味可口的红烧大排骨，让家人朋友共享美食盛宴。