火锅鸡的做法
1. 火锅鸡食材准备为了做一道美味的火锅鸡，我们需要准备好白条鸡和火锅底料。确保食材新鲜，提高菜品口感。
2. 火锅鸡制作步骤将葱、姜、蒜切断，蔬菜、丸子等材料洗干净备用。将精选鸡腿肉剁成适当的大小，为后续的烹饪做准备。
将锅中放油，大葱切段，姜切片，蒜剥皮，和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味。
放入鸡块，炒至肉块3-4成熟，添汤，放入花椒、大料、白糖、食盐、鸡精等调料，烹饪直至鸡肉熟透。
3. 火锅鸡调味技巧在烹饪火锅鸡的过程中，合适的调味是关键。麻酱、鸡汤的配比以及香料的使用都能大大影响火锅鸡的口感。
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