桂花，被誉为中国传统名花之一，其学名木犀，拥有金桂、银桂、丹桂、四季桂四个品种群，共计150多个品种。桂花不仅具有极佳的观赏性和绿化效果，其药用价值及美食应用也颇为丰富。
桂花具有多种药用功效，如化痰、散瘀。在《国药的药理学》中记载了桂花除口臭的效用。《安徽中草药》和《浙江药用植物志》均记载了桂花主治胃寒腹痛，并具有治痰止咳的效用。
桂花可用于治疗痰饮咳喘、脘腹冷痛、经闭痛经等症状。
桂花糕历史悠久，又称重阳糕。它以桂花酱或桂花水与糯米粉为主要原料，口感软糯香甜，是传统的节日食品。有诗句“中秋才过又重阳，又见花糕各处忙”，描绘了桂花糕在节日中的盛况。
桂花茶是一种花茶，可用桂花酱或干桂花泡制。具有清香和解渴的作用，是夏季消暑的佳品。
桂花适合在秋季和春季种植。最好在阴天或下雨天进行种植，以便于桂花成活。
桂花分为金桂、银桂、丹桂、四季桂四个品种群，其中金桂品种最多，香味浓，是桂花中最香的品种。金桂有金球桂、大花金桂、杭州黄、长柄金桂等约43个品种。
桂花具有极佳的观赏性，其淡黄或金黄的小花点缀在初秋的画布上，空气中弥漫着芳馥清雅的香气。
桂香不仅是可闻，还可吃。桂花遇上龙井，便是秋天遇上了春天；遇上藕粉，就学着藕粉的温柔；遇上美酒，就快乐地俗一场；遇上米粉，成了一道道美味的佳肴。
桂花花蜡含碳氢化合物、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸等成分，可用于制作蜡烛、香薰等。
桂花在9～10月开花时采收，阴干，拣去杂质，密闭贮藏，防止走失香气及受潮发霉。
桂花可加工为桂花糕、桂花茶、香薰等。在加工过程中，要注意保持其香气和口感。
桂花在我国具有极高的药用价值、食用价值和观赏价值。了解桂花的资料及介绍，有助于我们更好地欣赏和利用这一传统名花。
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