辣椒油的做法
将油放入锅中，烧至六成热。倒入配好的辣椒粉中，边倒边用筷子搅拌均匀。油宁多勿少，务求完全淹没辣椒粉。
将生姜、大蒜、洋葱、香菜、八角、桂皮等食材放入热油中炸香，开小火，再浇入辣椒面。
菜籽油、白芝麻、大葱、洋葱、辣椒粉、八角等食材按比例混合，搅拌制作秘制辣椒油。
将芝麻放入锅中，小火慢炒至香脆，再加入其他食材进行炸香处理。
将辣椒用开水泡软，放入搅拌机中加入姜、蒜、盐、水一起搅碎成糊状待用。
在加热油时，注意油的温度控制；倒入辣椒粉时，适量加入清水防止炸糊；在炸香料时，火候也需掌握得当。
制作辣椒油并不难，关键在于掌握好每一个步骤和细节处理。试着按照以上方法，亲手制作一些美味的辣椒油吧！
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