葱烧海参的家常做法

1. 选择水发海参

选用水发海参是制作葱烧海参的必需步骤。

2. 炒制葱油

将葱、姜、香菜根、大蒜切碎，炒制成葱油，让原料更加香浓。

3. 海参处理

将海参根据大小切段，焯水2分钟后，控水待用。

4. 炖制葱烧海参

清汤中加入葱、姜、盐、料酒、酱油等调料，放入海参煨制，炖至汤汁收干即可。

5. 煸炒入味

热锅烧热油，放入海参和葱段煸炒至入味，最后加入水淀粉勾芡即可食用。